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产品溯源系统,保障
作者:佚名 日期:2018年10月12日 来源:本站原创 浏览:

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食品安全!

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消费者对食品企业信心不足近年来国家对食品安全的治理整顿力度加大,大量违法问题受到查处、暴露在社会公众前。甚至一些知名品牌、大型企业的产品也被查出存在质量安全问题,加重了百姓对国内整个食品加工行业的不信任感,且对未来食品安全状况改善前景也缺乏信心。

这就导致中国食品行业面临着巨大的挑战,迫使各食品企业更加注重品牌美誉度提高、规范管理和科技研发,以保障食品安全。

责任认定难,追溯难食品行业是一个较为特殊的行业,其原材料直接来源于农牧渔业,它们的质量状况决定着最终产品的质量水平。但在农牧渔产品的生产过程中,影响其质量的因素很多。如在农产品的种植过程中,大气、水、土壤等环境污染,农药的不合理使用,抗生素滥用等都会直接影响农产品的质量,从而使终端产品不符合安全卫生要求。

国内的供应链管理数据显示,我国很多食品安全事件大部分的问题并非出在零售业或餐饮业本身,而是供应链条中的上游环节出了问题。但普通百姓、甚至加工企业本身却并不了解这漫长的生产加工链条细节,导致责任难以认定,下游的食品企业往往成为众矢之的。

追溯体系不够完善食品全程可追溯的意义在于,消费者所购食品一旦出现问题,便可追溯到具体出现问题的环节,并明确涉事企业或责任人。但与发达国家相比,我国对食品可追溯系统的研究尚处于探索阶段。无论是追溯技术还是管理制度都不够完善,在RFID的相关法律法规甚至标准、议案、流程等问题上都比较欠缺,导致食业企业在经营活动中较为被动。

食品企业想要生存发展下去,就需要建立一套完善的追溯体系,为此,国家鼓励鼓励信息技术企业作为第三方,为生产经营企业提供产品追溯专业服务;支持行业协会组织企业搭建追溯信息查询平台,推动协会、企业、政府间信息系统互联互通和信息共享。

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